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我校荣获2020年江苏省职业院校技能大赛高职旅游大类烹饪赛项唯一金牌

     

在日前结束的2020年江苏省职业院校技能大赛高职旅游大类烹饪赛项中经过基础理论考试、现场宴席制作、专家评委打分等环节,由我校烹饪科技学院闵二虎、薛伟两位指导教师带领的学生团队(团队成员:张佳明、蒋思婷、金锶淇、姚庚、曾昊天)在大赛高职旅游大类烹饪赛项“宴席设计与制作”荣获团体一等奖,也是唯一一块金牌得主!

大赛由江苏省教育厅、江苏省发展和改革委员会等15家厅局(委)共同举办,江苏省职业技术教育学会、无锡商业职业技术学院承办,来自全省9支代表队45名选手参加了比赛。

高职烹饪赛项是首次被列为江苏省职业院校技能大赛比赛项目,分为宴席设计书策划、宴席作品制作、作品展示答辩等多个环节,重点考核参赛选手在宴席设计、烹调技艺、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力,检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平。赛事的举办有助于促进江苏省高职院校烹饪专业在人才培养模式、课程设置、课程标准建设、师资队伍建设、实习实训基地建设、评价体系建设等方面的深度探索和改革创新,加快江苏省餐饮行业所需的高素质技能型人才培养。


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